盼著盼著，五月來了。伴隨五月到來的，還有一個個剛冒出頭的小柑胎。小柑胎卻有大成就，將來不僅能長成新會柑果，而且小小的它們還是柑農(nóng)的“心頭寶”。這個“小玩意”到底有什么獨特之處？一起來了解一下。

　　什么是“柑胎”？

　　正宗的新會茶枝柑，在柑花脫落后，柑胎就開始誕生，也就是比小青柑還要小的柑，我們稱之為“小柑寶”因為對當?shù)剞r(nóng)民來說，果雖小，卻大有用途，是農(nóng)民心中的“寶”。

　　灼灼夏日，拿著工具把一顆顆小柑剪下來，汗流浹背，但每采摘一個柑果，就意味著少了一個會長大的新會柑，所以產(chǎn)量非常少，顆顆都顯得那么珍貴~

　　柑胎屬未成熟胎果，此時的柑胎內(nèi)含物質相對豐富，

　　且柑果內(nèi)還沒長肉或長肉極少。

　　人工摘取后，用凈水清洗三遍以上，

　　再用篩子攤開，用自然陽光曬干風干。

　　期間不添加任何添加劑。

　　自然生曬的柑胎表面凹凸不平，

　　有獨特的香氣，

　　其功效與價值都非常高。

　　“柑胎”的特征

　　柑胎雖小，但要制出優(yōu)質柑胎可不是簡單的事。柑農(nóng)除了要挑選最佳時段，天氣影響、曬制時長、耐心、細心等因素缺一不可，最終才能成就一顆好柑胎。如何鑒別優(yōu)質的柑胎呢？我們可以從氣味、顏色、形狀、大小四個方面區(qū)分。

　　● 氣味

　　柑胎果味清新?lián)浔?，湊近一聞，有一種薄荷清涼感。輕刮柑胎表面，會有油光，并散發(fā)濃郁的柑果香氣。

　　● 顏色

　　好的柑胎顏色變化由深綠色向烏青色轉化，漸變均勻，曬干后呈現(xiàn)有光澤的黑色，油包明亮有光澤。

　　● 形狀

　　優(yōu)質柑胎整體呈水滴的形狀，頭窄身寬，果蒂完整。大部分帶著些許枝干，這些枝干在曬制過程中是很難脫落的。

　　● 大小

　　柑胎有大有小，直徑5mm到25mm的都有。柑胎以尺寸可以分為三種規(guī)格，一級較珍貴。

　　直徑5mm左右為一級

　　直徑10mm~15mm為二級

　　直徑20mm~30mm為三級

　　“柑胎”的神奇功效

　　●   每年的5,6月份采摘的柑胎，是含有60多種黃酮單元較為豐富的時期，含有較高的營養(yǎng)成分；

　　●  【性味】苦辛，微溫。

　　柑胎屬于溫性與陳皮一樣。

　　●  【中醫(yī)藥效】

　　具有理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺、消積化滯、健胃止咳、宜通五臟、暖胃、減肥、降脂、防治動脈硬化等功效。通氣健脾！排毒養(yǎng)顏！化痰止咳！祛濕消滯！降逆止咳！含有豐富的揮發(fā)油，橙皮苷，維生素B，C等~

　　“柑胎”的飲用方法

　　●   直接用開水煲3分左右就可見茶色變金黃色、散發(fā)出陣陣清香，這時就可直接飲用。

　　●   也可以將柑胎放保溫瓶當茶泡，用柑胎茶沖泡普洱味道更佳。

　　●   小柑胎要用水煲5到8分鐘左右才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味更香。

　　●   大柑胎可用水煲3到5分鐘，也可以放在保溫瓶泡。

　　●   用新會陳皮搭配柑胎，味道上會更清香。

　　●   小貼士

　　更可將柑胎做成手串或鏈子，疲勞暈車時候聞之可醒腦開竅，舒緩緊張神經(jīng)，達到安神之效。

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